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友朋

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关于我

刘友朋,山东泗水人,全国造纸行业优秀新闻工作者、东营市人民监督员、济宁市模范通讯员、河口区安全先进个人,曾以刘峰笔名编辑《华金报》,作品散见于《中国纸网》《新华网》《中国世纪情》《中国职工教育》《《造纸信息》《中国铝业网等处,已发各类稿件千余篇。 新浪博客刘友朋158:http://blog.sina.com.cn/u/3467986192 土豆视频博客刘友朋158: http://www.tudou.com/home/shandong358

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浓浓地瓜情 原载《泗水大众》改动后20121110在《河口开发区》报刊登  

2012-11-28 20:50:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浓浓地瓜情周日去东营河口逛街,走到河口人力资源市场小吃街路口,忽然听到一40出头的妇女在吆喝:“哎,都买了又香又甜的烤地瓜了,便宜了,两块伍一斤。”是啊,多少天没有吃地瓜了,吃地瓜是我的习惯,尤其一听是家乡的特产,那贵贱也得吃,于是买了两块,三斤。吃着细腻香甜温馨的烤地瓜,我思绪飞回那遥远的岁月…… 我的家乡地处鲁西南的泗水县城南的丘陵地带,依稀记得小的时候生产部里实行集体种地瓜,秋后收获季节,队长的哨子在街上嘟嘟地响亮一吹,村民们知道该下地干活了,于是各自带好镰刀,镐头到村口集合,村小队文书之类人物也会着五星红旗,等待着带领村民出发。到地头先闹个地头排,会抽烟的卷代旱烟叭哒叭哒的抽后,队长吆喝一声大家就开始分工劳动了。看吧:大人们有的挽起袖子弯要迈力的砍地瓜秧,有的抡起重重的镐头向地瓜垅刨去,有的精心清理地瓜上的泥土及杂物,把地瓜拾掇成一个个锥行的圆堆,并横竖有序的排列,大家边说边笑的快乐地劳作,遇到随刨着大个的地瓜蛋,大家会喜悦的议论一番,看“金蛋地瓜”会花落随家?下无四五点钟开始队长又集合,准备抓阉(抓号),这时只见文书把已写好的纸号揉一个个球球,放入某一村民的旧单帽里,上下左右抖抖,队长下令村民每户一代表开始抓号,队里三大员队长、文书、保管在一旁监督,记录,完毕就是到各块地认地瓜堆。这时各家全体上阵,准备镲地瓜干了,通红的地瓜经过镲片机的噌噌噌欢快的响声,不一会就变成白花花的地瓜片满地飞舞,一般是家庭妇女开始撒开凉晒。各村各户都种地瓜,那时家里比较贫寒,农村吃饭主要是靠几亩贫瘠的土地种植耐旱、高产、易管理的地瓜来填饱肚子。好多家人口多,劳力少的,口粮不够,只能从地里摘来地瓜嫩叶拌些高粱面蒸吃是常有的事。自从实行土地联产承包责任制后,农村悄然发生变化,农民思想开始解放,穷则变,变则通。地瓜土里土气的农作物其身价不可小视。那时听父亲说:“地瓜耐贫瘠地、沙土地,好管理;要是土地肥沃种的地瓜光长秧,结的瓜又瘦又小;沙土地,高坡地的地瓜水分少,淀粉多,好吃,做出的粉条,粉皮劲道抗煮,亮晶晶的好吃好卖;烧地瓜粥用黄瓤的面(这是指淀粉含量)小又甜,老少都喜欢吃。”。那时买地瓜或加工地瓜后出售粉皮是我们家的主要经济来源。这样我家种的地瓜除了我们食用外,可供我们姊妹四个上学穿衣等生活花销外,还要购买来年种地用的化肥、农药、种子呢。我们村北边的现在有泗水影视拍摄基地之称的水泉村,泗河岸边的音义村当年多户人家靠拐水磨,吊粉皮维持生计。地瓜种植,加工产业在家乡逐步红火,随后出现了三角湾淀粉厂,孔家村淀粉厂,泗水酒厂,酒精厂,就连上央视做广告的曲阜孔府家酒,鱼台孔府宴酒也来用家乡的地瓜干做原料。杨柳的柳絮牌粉条出口韩国,日本等地,孔府家酒风靡九洲,可以说家乡的地瓜飘扬过海,是家乡经济的一大“支柱产业”。老家人吃地瓜的方法比较多,煮着吃、烤着吃、烧着吃、蒸着吃、炸着吃,把地瓜磨成面摊煎饼,擀面条…….那吃法可谓五花八门做出的食品可摆成盛大的“地瓜宴”,储藏的方法也很独特,在村边适当的空地挖1. 2×1. 2m见方2.5—3.5m深的直筒,在向两边各掏一穴,距地面0.5米左右砌上一周规则的石板,选一块方型石板做井盖,就制成了保暖防冻的芋头(芋头是地瓜在家乡的俗称)井子。将挑选好的地瓜放在芋头井子里,盖上井盖后周遍封些细干黄土,好几月不会坏,不长芽且鲜亮如初。如果想喝地瓜粥随时下井拿点就可,有经济头脑有地方储存的人家往往多存来年做种用的地瓜来育苗,有时会有不菲的收入。自从来河口工作,吃地瓜是不及时了,有时是奢望,但积习难改,所以有空就到协胜农贸市场或河口转转碰上有货买点或者邀几个好友去餐馆点盘拨丝地瓜做酒菜,细品慢嚼甜甜的地瓜条,回味悠悠的故乡情。每逢过年回家,年迈的母亲会张罗着做这做那给我吃,我对母亲说:还是做我喜欢的地瓜粥或者用地瓜干加黄豆扁熬的饭吧,那样吃的饱,又省事。痴情地瓜,有时我也纳闷,从小到大都吃地瓜,就是吃不够,吃不烦?是否像南方人吃大米饭,东北人吃大葱蘸大酱,吃土豆酱那样执着呢?因为地瓜给我太多太多的回忆。喜欢地瓜就想树对根的思恋,吃地瓜就是对家乡的回味,想地瓜就是对家乡的思念和对养育自己故土的感恩。长期在外奔波,魂牵梦萦的总是那扯不断的乡音,丝丝缕缕的乡思中抹不去的尽是老家的地瓜和乡情。 (刘友朋)

链接:泗水县地瓜产品品质和相关特征主要来源于特定的自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名。泗水地瓜地理坐标为东经117o05′-117o25′ ,北纬33o55′-36o23′。保护范围辖泗水县境内泗河街道、济河街道、金庄镇、圣水峪乡、泗张镇,泉林镇、苗馆镇、大黄沟乡、星村镇、高峪乡、中册镇、柘沟镇、杨柳镇13个乡镇(街道)。泗水作为多山区多丘陵的农业县,种植红薯的历史悠久,红薯曾是县内仅次于小麦的旱粮作物,是县内农户种植的重要经济作物之一,种植面积达到了 18 万多亩,红薯种植户达到6 万多家,红薯加工业也有着很长的历史。近年来,该县充分发挥济宁利丰公司等淀粉产业龙头带动作用,围绕龙头搞服务、围绕项目抓建设,延长淀粉产业链条,走产品多元化经营的路子。 为顺应企业提高原料农产品品质和种植户抱团闯市场的要求,该县还加大了红薯种植基地的建设,通过积极争取农业综合开发项目和农田建设补助资金,在金庄镇、中册镇、高峪乡等地建设了绿色有机红薯生产示范基地 10 多处,解决了基地内配套设施和灌溉难题。同时,还组织种植户成立了1000 多个红薯生产专业协会,会员达到了8 万多人。他们与企业采取“公司+基地+协会+农户”的模式发展红薯种植业。

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